6月恒例の梅干し作り。
若い頃は毎年のように梅干しを漬けていたと言われる方ばかりで、梅のヘタ取りや塩漬けがあっという間に終わりました。
1週間置いて梅酢がたくさん出たところで塩もみをした赤紫蘇と一緒に漬けこみます。
今年の梅も大きくて良い香りがしました。
年末、皆さんの手元に届くまで、大切に見守りたいと思います。
